Eksplorasiana – Minyak goreng yang digunakan berulang kali menjadi salah satu sumber penyakit yang sangat tidak diinginkan. Minyak yang telah digunakan selama beberapa kali seringkali menghasilkan rasa tengik, bau dan warna yang tidak diinginkan, serta dapat memicu timbulnya penyakit kronis seperti kanker.

Oleh karena itu, ada beberapa tips yang dapat digunakan untuk menyimpan minyak goreng agar tidak tengik dan tetap segar lebih lama. Dalam artikel ini, kita akan membahas tips-tips tersebut.

Gunakan Wadah yang Tepat

Pilih wadah yang sesuai dengan kuantitas minyak yang akan disimpan. Wadah yang terlalu besar akan membuat udara terjebak di dalamnya dan membuat minyak cepat rusak.

Sedangkan wadah yang terlalu kecil akan membuat minyak keluar dan merusak lingkungan penyimpanan. Gunakan wadah yang cukup untuk menampung minyak dengan segera setelah digunakan.

Simpan di Tempat yang Tepat

Simpan minyak goreng pada suhu ruangan yang sejuk dan kering. Jangan simpan di tempat yang terlalu panas atau terkena sinar matahari langsung.

Jangan juga menyimpan minyak di tempat yang terlalu dingin seperti lemari es karena dapat menyebabkan pengerasan pada minyak dan membuatnya sulit digunakan lagi.

Bersihkan Wadah dengan Benar

Pastikan wadah yang digunakan untuk menyimpan minyak telah dibersihkan dengan benar. Sisa-sisa minyak yang masih tertinggal di wadah dapat menyebabkan minyak yang baru disimpan menjadi cepat rusak dan menghasilkan rasa tengik.

Bersihkan wadah dengan air sabun dan keringkan dengan handuk atau tisu bersih sebelum digunakan kembali.

Gunakan Filter

Gunakan filter ketika menyimpan minyak goreng agar sisa-sisa makanan dan kotoran dapat disaring.

Hal ini akan membantu menjaga kualitas minyak dan membuatnya tetap segar lebih lama. Anda dapat menggunakan kain kasa atau saringan kopi untuk menyaring minyak.

Tambahkan Antioksidan

Tambahkan antioksidan ke dalam minyak goreng sebelum menyimpannya. Antioksidan seperti vitamin E dan BHA dapat membantu menjaga kualitas minyak dan mencegah oksidasi. Campurkan satu sendok teh vitamin E atau BHA ke dalam satu liter minyak goreng sebelum disimpan.

Jangan Simpan Terlalu Lama

Jangan menyimpan minyak goreng terlalu lama. Minyak yang telah digunakan sekali sebaiknya tidak digunakan lagi dalam jangka waktu lebih dari satu bulan.

Meskipun telah diberi antioksidan, minyak yang telah digunakan masih dapat rusak dan menyebabkan kerusakan kesehatan.

Jangan Campur dengan Minyak yang Lain

Jangan mencampurkan minyak goreng yang berbeda jenis atau merek. Hal ini dapat menyebabkan perubahan dalam kualitas dan rasa minyak.

Jangan juga mencampurkan minyak yang baru dengan minyak yang telah digunakan karena dapat mempercepat oksidasi dan membuat minyak menjadi cepat tengik.

Gunakan Teknik Penyimpanan yang Tepat

Gunakan teknik penyimpanan yang tepat seperti menyimpan minyak goreng dalam botol atau wadah kaca yang kedap udara.

Botol kaca yang kedap udara dapat mencegah udara dan cahaya masuk ke dalam minyak, yang dapat mempercepat oksidasi dan membuat minyak cepat rusak. Simpan minyak di tempat yang terlindung dari udara dan cahaya.

Buang Minyak yang Sudah Tengik

Buang minyak yang sudah tengik dan jangan gunakan lagi. Minyak yang sudah tengik akan menghasilkan rasa dan aroma yang tidak sedap serta berpotensi mengandung senyawa berbahaya. Jangan memasak atau mengonsumsi makanan yang telah digoreng dengan minyak yang sudah tengik.

Hindari Penggunaan Minyak Berlebihan

Hindari penggunaan minyak berlebihan saat memasak. Penggunaan minyak yang berlebihan dapat membuat makanan lebih cepat tengik dan sulit dicerna oleh tubuh. Gunakan minyak secukupnya sesuai dengan resep atau kebutuhan.

Menyimpan minyak goreng agar tidak tengik dan tetap segar lebih lama membutuhkan beberapa tips dan teknik yang tepat. Dengan menerapkan tips dan teknik ini, Anda dapat menjaga kualitas dan kesehatan minyak goreng yang digunakan dalam memasak. Selamat mencoba!